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揭秘“人造鸡蛋”制作全过程!(大家快来看看,学点技术,指不定哪天我们也造鸡蛋去了!)

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      图解:你见过这样的鸡蛋吗?蛋清、蛋黄和蛋壳全部是用化学原料制成,没有一点天然的成分!近日,郑州的夜市小吃摊上就有人在买这种“纯人工鸡蛋”。一位经营食品添加剂的王先生发现了这种鸡蛋,并且向摊主套来制作方法,回家一试,居然还真的能做成以假乱真的“纯人工鸡蛋”。

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      图解:制作原料:主要是海藻酸钠水溶液还有氯化钙等化学材料。我们可以算笔账:以1公斤鸡蛋在6.5元左右为例。1公斤的海藻酸钠只需要42元钱,能制作出150公斤的假鸡蛋,加上其他费用,1公斤假鸡蛋的成本才0.55元左右。

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      图解:制作“蛋清”、“蛋黄”将一些已经浸泡过的海藻酸钠水溶液,调节浓度,搅拌均匀,一会儿就形成一种看上去微白透明,和蛋清一样有黏度的液体,这就是“鸡蛋清”了。把这种液体分出一部分,加入少量的柠檬黄食品色素,调节颜色的深浅与鸡蛋黄的颜色近似,这就是“蛋黄”的雏形。

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      图解:固定“蛋黄”然后,将这些形似蛋黄的液体用球型容器装了,迅速放入溶解了氯化钙的水中,“鸡蛋黄”外面迅速形成一层透明的凝固物,一分钟后,“鸡蛋黄”就成形了。

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      图解:将“蛋黄”灌入“蛋壳”将凝固了的人造鸡蛋黄放入人造鸡蛋清中,基本上鸡蛋的“内容部分”就做好了。 最后将“蛋黄”、“蛋清”再放入事先用碳酸钙做的蛋壳中,封口后,一个用化学原料制作的完整“鸡蛋”就做好了。整个制作时间不到5分钟,这可比母鸡下蛋要高效率。

      假蛋制造过程

      步骤1调制原料

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      将海藻酸纳、食用明胶等 7种化学材料混水,调匀成凝胶状,即为蛋清原料,再取同样材料加入黄色色素,成为蛋黄原料。

      步骤2制作蛋黄

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      将蛋黄原料倒入模具至2∕3满,放进以氯化钙调成的神仙水中,轻晃模具,蛋黄出现薄膜就宣告完成。将蛋黄在神仙水中静置1小时定型,再取出冲洗晾乾备用。

      步骤3制蛋清

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      在模具中倒入1∕3蛋清原料,先像包粽子一样放进蛋黄,再倒入蛋清,放进 神仙水中轻晃,1粒无壳鸡蛋便缓缓浮现。 将裸蛋定型1小时,以清水冲洗後晾乾,准备上壳。

      步骤4粉墨登场

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      用缝衣线穿过鸡蛋,浸入以蜜蜡、碳酸钙等调制成的蛋壳溶液中,反覆数次,待外壳稍微风乾後,浸入冷水中抽线定型,至此,假鸡蛋已穿上外衣,大功告成。

      卖秘籍

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      记者现场观察,放小册的玻璃柜子里,还摆满了包括「人造鸡肉技术」「人造木耳技术」「人造皮蛋技术」「人造鱼翅技术」「人造虾肉技术」「人造鹌鹑蛋技术」「人造海蛰皮技术」等,日常用品从吃的到用的、贩售包罗万象的「造假」秘笈,薄薄二、三张纸, 却要价125元到250元不等。

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      假蛋放入锅中油煎,除了蛋白气泡比真蛋多之外,卖相甚至比真蛋还可口。

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      假蛋变化多,添加咖啡与橘色两种色素,立刻摇身变成皮蛋。

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弟子不必不如师,师不必贤于弟子,闻道有先后,术业有专攻,如是而已。
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回复:1楼 海边的卡夫卡

想学造蛋技术吗?我这里有本秘籍,一般人我不告诉他。你是有缘人,三块五一本,学成之后包你日后不愁房子不愁票子,赶紧拿走吧!

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回复:揭秘“人造鸡蛋”制作全过程!(大家快来看看,学点技术,指不定哪天我们也造鸡蛋去了!)

这种技术还是不学的好,让食品行业别太黑暗了!!我们都想多活几年,害人就是在害己,不过我可以再这个里面学习一下怎样检测不合格鸡蛋!!

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回复:3楼 帅气生活

嘲笑你说咱国人这么聪明的头脑咋就不用在其他造福人类的地方

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回复: 卷烟草的味道

卷烟草的味道:
想学造蛋技术吗?我这里有本秘籍,一般人我不告诉他。你是有缘人,三块五一本,学成之后包你日后不愁房子不愁票子,赶紧拿走吧!

3块5啊,贵了,能不能便宜点,10块钱吧,他们都说买不了吃亏、买不了上当吐舌笑脸

有呼吸,就有希望。

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回复:4楼 卷烟草的味道

是啊,这就是为什么现在食品行业这样乱,哎

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回复:6楼 帅气生活

有什么方法改进吗

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